Hähnchen in cremiger Soße

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchen der Länge nach am Rücken halbieren und mit Küchenpapier trocken tupfen. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen – dies ist eine einfache, aber wichtige Vorbereitung für die Zubereitung.

Schritt 2: Braten Sie das Hähnchen

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hineingeben. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen. 6–8 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 5 Minuten braten. Das Hähnchen auf einen Teller legen – es wird später wieder in die Soße gegeben.

Hinweis: Beschweren Sie das Hähnchen beim Braten leicht mit einem Gewicht. Legen Sie einen flachen Teller und eine Bratpfanne oder einen anderen beschwerten Gegenstand darauf. So wird das Hähnchen gleichmäßig gar, erhält eine knusprige Kruste und eine leckere goldene Farbe.

Schritt 3: Die Soße zubereiten

Gießen Sie unter ständigem Rühren die Sahne in dieselbe Pfanne und geben Sie den zerdrückten Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese cremige Sauce bildet die geschmackvolle Basis für das gesamte Gericht.

HINWEIS: Falls die Sauce zu dickflüssig ist, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Schritt 4: Das Hähnchen in der Soße köcheln lassen.

Das Hähnchenfleisch vom Knochen lösen und mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist. Während des Garens nimmt das Hähnchenfleisch die Aromen der cremigen Soße auf und wird besonders zart. Nach Belieben mit Kräutern verfeinern oder das fertige Gericht garnieren.

Schritt 5: Servieren

Das gegarte Hähnchen auf einen Teller geben und mit der Soße beträufeln. Heiß servieren – passt hervorragend zu Kartoffeln oder Reis.

Kochtipps:

Das Hähnchen beim Braten nicht wenden – so bleibt der Saft im Inneren.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss oder Thymian hinzufügen – diese Gewürze ergänzen den cremigen Geschmack perfekt.

Die Hühnerhaut kann vor dem Servieren entfernt werden, wenn Sie auf die Kalorien achten.