Hühnercurry mit Kokosnuss, Brokkoli und aromatischen Gewürzen

Dieses aromatische Hühnercurry mit Kokosmilch, Brokkoli und feinen Gewürzen wird ein echtes Highlight auf Ihrem Tisch sein. Zarte Hähnchenschenkel, angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, werden in Kokoscreme und Hühnerbrühe mit Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel geschmort. Brokkoli sorgt für eine frische Note, während knackige Zwiebeln und Koriander dem Gericht einen lebendigen Touch verleihen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 1 Den Brokkolikopf in Röschen teilen und jedes Röschen in mehrere flache Stücke schneiden.

Schritt 2:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 2 Kurkuma, Ingwer und Knoblauch reiben.

Schritt 3:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 3 Zimt und Anis in einem Topf mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 4 Die Zwiebel klein schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 5:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 5 Das Hähnchenfleisch fein hacken und in die Pfanne geben. Unter Rühren leicht anbraten.

Schritt 6:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 6 Geriebene Gewürze hinzufügen und umrühren.

Schritt 7:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 7 Die trockene Gewürzmischung hinzufügen und umrühren.

Schritt 8:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 8 Hühnerbrühe und Kokoscreme hinzufügen. Umrühren, aufkochen lassen und zwei Minuten köcheln lassen.

Schritt 9:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 9 Brokkoli hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.

Schritt 10:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 10 Gehackten Koriander hinzufügen und umrühren.

Schritt 11:

Hühnercurry mit Kokosnuss und Brokkoli – Schritt 11 Das gekochte Hähnchenfleisch mit der Soße zum gekochten Reis geben, mit Röstzwiebeln und Koriander garnieren und servieren.