Gefüllte Hähnchenbrust mit Jalapeños
Ursprung des Rezepts
Hähnchenbrust gilt nicht als Delikatesse, sondern eher als langweiliges Diätessen. Doch selbst einfachste Zutaten lassen sich mit etwas Fantasie in wahre Gaumenfreuden verwandeln. Eine Käsefüllung mit scharfen grünen Paprikaschoten wird alle begeistern, die es gerne scharf mögen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Salz
-
Paprika
-
Olivenöl
-
Frischkäse
-
Mozzarella
-
Parmesan
-
Jalapeño
-
Knoblauchpulver
-
Pfeffer
-
Hühnerbrust
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Reibe
- Zahnstocher
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Von zwei Jalapeño-Chilis die Spitzen abschneiden, die Kerne mit einem Löffel entfernen und fein hacken.
Schritt 2:
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Schritt 3:
Jalapeño, fein geriebenen Parmesan, grob geriebenen Mozzarella, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 4:
Die Hähnchenbrust so einschneiden, dass Taschen entstehen.
Schritt 5:
Die Füllung in die Taschen geben, verschließen und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 6:
Die Hähnchenbrüste mit Paprikapulver und Salz bestreuen.
Schritt 7:
Die Hähnchenbrüste in eine Pfanne mit Öl geben und von beiden Seiten braten.
Schritt 8:
Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 180 Grad 15 Minuten backen.
Schritt 9:
Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, legen Sie es auf einen Teller, entfernen Sie die Zahnstocher, schneiden Sie es in Stücke und servieren Sie es.
Kochtipps
Verwenden Sie nicht zu viel Paprika, damit der Geschmack der Füllung nicht überdeckt wird.
Beim Schneiden von Hähnchenbrustfilets drücken Sie diese mit der Handfläche zusammen – dadurch wird das Fleisch verdichtet und lässt sich leichter schneiden.
Keine Sorge, wenn beim Braten etwas Füllung in die Pfanne läuft. Falls zu viel herausfällt, verteilen Sie die Füllung einfach auf dem Hähnchen. Drei Zahnstocher sollten aber ausreichen, um den Großteil der Füllung im Topf zu halten.
