Hähnchen mit Kartoffeln in Sahnesauce

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Ganze Hähnchenschenkel in Schenkel und Unterschenkel zerteilen.

Schritt 2:

Die Hähnchenschenkel mit Pflanzenöl beträufeln, salzen, pfeffern, mit Paprikapulver bestreuen und die Gewürze in das Fleisch einreiben.

Schritt 3:

Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 4:

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 5:

Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne.

Schritt 6:

Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.

Schritt 7:

Eine Knoblauchzehe in die Pfanne zerdrücken.

Schritt 8:

Schneiden Sie die Kartoffeln in große Stücke und geben Sie sie in die Pfanne.

Schritt 9:

Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen und die Kartoffeln vollständig mit den Gewürzen bedecken.

Schritt 10:

Wasser hinzufügen, umrühren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 11:

250 ml Sahne hinzufügen und umrühren.

Schritt 12:

Senf hinzufügen und umrühren.

Schritt 13:

Das Hähnchen in die Pfanne geben, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 14:

Die Petersilie fein hacken und über den Pfanneninhalt streuen.

Schritt 15:

Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, salzen Sie nach Belieben, geben Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie.

Kochtipps

Die Zwiebeln nicht zu lange anbraten, sonst werden sie bitter.

Das Hähnchen darf nicht zu lange gekocht werden, sonst wird es zu trocken, und selbst wenn man es in Soße köcheln lässt, kann man das nicht mehr beheben.

Für dieses Gericht wird Sahne mit einem Fettgehalt von mehr als 23 % benötigt.