Hähnchenbrust mit Tomaten, Käse und Kartoffeln

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Nehmen Sie drei Portionen Hähnchenfilet und schneiden Sie jede Portion fünfmal tief ein.

Schritt 2:

Das Hähnchen in eine Auflaufform geben.

Schritt 3:

Salz, Oregano, Paprikapulver, gemahlenen Koriander, schwarzen Pfeffer, Sojasauce und Olivenöl in eine Schüssel geben. Umrühren.

Schritt 4:

Bestreichen Sie das Hähnchen mit der vorbereiteten Soße.

Schritt 5:

Die Tomaten in halbe Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken.

Schritt 6:

Schneiden Sie ein Stück Parmesan in gleich große Scheiben und legen Sie diese neben die Tomaten.

Schritt 7:

Bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Schritt 8:

Die gewürfelten Kartoffeln kochen, in eine Schüssel geben, Milch, weiche Butter und Salz hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Schritt 9:

Den Speck fein hacken, in eine trockene Pfanne geben und braten.

Schritt 10:

Den Speck zu den Kartoffelpüree geben und umrühren.

Schritt 11:

Eine Portion Kartoffeln in eine Schüssel geben, Olivenöl und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 12:

Servieren Sie das gebackene Hähnchen mit Kartoffeln und einem Rosmarinzweig.

Kochtipps

Die Schnitte sollten nicht zu tief sein, damit die Filetstücke nicht auseinanderfallen.

Den Parmesan in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.