Philippinisches Hühnchen-Adobo
Ursprung des Rezepts
Adobo ist ein traditionelles philippinisches Gericht und zählt zu den bekanntesten Spezialitäten des Landes. Typischerweise wird es mit Schweinefleisch zubereitet, das in Sojasauce, Essig und Zucker geschmort wird. Das Fleisch sollte recht fettreich sein, um eine köstliche Glasur zu erhalten. Probieren Sie doch einmal Adobo mit Hähnchenschenkeln.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenschenkel (Filets)
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Sojasauce
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Essig
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Zwiebel
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Knoblauch
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Pfefferkörner
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Zucker
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Lorbeerblatt
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Frühlingszwiebeln
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Wasser
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Pfanne
- Schulterblatt
Tauchen Sie ein in die philippinische Küche mit Chicken Adobo, einem köstlichen Gericht aus zartem Hühnerfleisch, Sojasauce, Essig, Knoblauch und Lorbeerblatt, das die philippinische Kultur widerspiegelt und sich perfekt zum Teilen mit Familie oder Freunden eignet.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hähnchenschenkelfilets in eine Schüssel geben und die Sojasauce darüber gießen.
Schritt 2:
Zerdrückten Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Umrühren.
Schritt 3:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchen von beiden Seiten braten und anschließend aus der Pfanne nehmen.
Schritt 4:
Geben Sie Pflanzenöl in dieselbe Pfanne.
Schritt 5:
Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerdrücken, in die Pfanne geben und goldbraun braten.
Schritt 6:
Hähnchenmarinade, Wasser, Zucker und Pfefferkörner hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 7:
Das Hähnchen in die Pfanne geben und 25 Minuten braten.
Schritt 8:
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, mit Sauce beträufeln und mit einer beliebigen Beilage servieren.
Kochtipps
Hähnchenbrustfilets sollten nicht durch Hähnchenschenkelfilets ersetzt werden – das Fett ist für die Herstellung einer köstlichen Glasur notwendig.
Verwenden Sie normale Sojasauce, dunkle Sojasauce ist nicht geeignet.
Die Soße, in der das Hähnchen gekocht wird, ist ziemlich scharf, daher sollten Sie beim Servieren nur einen Teil davon verwenden. Werfen Sie den Rest aber nicht weg – Sie können ihn zum Reiskochen verwenden.
