Hähnchen in Currysauce
Ursprung des Rezepts
Das Rezept für Hühnercurry stammt aus dem exotischen Indien, ebenso wie andere Gerichte, die diese Gewürzmischung verwenden, zusammen mit dem unverzichtbaren Kurkuma, das dem Essen seine charakteristische gelbe Farbe und sein einzigartiges Aroma verleiht. Curry und Currysaucen gelangten aus dem Britischen Empire, das Indien beherrschte, nach Europa und Amerika und erfreuten sich schnell großer Beliebtheit. In den Vereinigten Staaten wird sogar der Nationale Hühnercurry-Tag am 12. Januar gefeiert.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Zwiebel
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Pflanzenöl
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Curry
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Tomatenmark
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Sauerrahm
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Mehl
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Knoblauch
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Salz und Pfeffer
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Wasser
Küchenutensilien
- Bratpfanne mit Deckel
- Messer
- Planke
- Löffel
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Zwiebel hacken, Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 2:
Die Zwiebel glasig braten.
Schritt 3:
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben. Umrühren.
Schritt 4:
Das Hähnchen 10 Minuten lang braten.
Schritt 5:
Tomatenmark und Curry in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 6:
Das Hähnchen mit Wasser bedecken, Mehl hinzufügen und umrühren.
Schritt 7:
Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
Schritt 8:
Das Hähnchen bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9:
Saure Sahne oder Schlagsahne und gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
Schritt 10:
Zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Kochtipps
Verschiedene Köche und Esser bevorzugen unterschiedliche Teile des Huhns. Allgemein gilt, dass Schenkelfleisch schmackhafter und saftiger ist als Brustfleisch, aber wählen Sie das Stück Huhn, das Ihnen am besten schmeckt.
Hähnchenfleisch vor dem Schmoren quer zur Faser schneiden. So kann die Currysauce besser ins Fleisch eindringen.
