Hühnerleber mit Ei in der Pfanne

Probieren Sie dieses köstliche Hühnerlebergericht mit Ei, Zwiebeln, Karotten und aromatischen Gewürzen. Zarte Leber, Gemüse und ein käsiger Geschmack, abgerundet durch Eier und Reismehl für die perfekte Konsistenz, machen dieses Rezept zu einem wahren Genuss. Dieses einfache und sättigende Gericht eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder ein festliches Mahl. Es ist schnell und einfach zubereitet und wird selbst anspruchsvollste Gaumen begeistern!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Hühnerleber 5 Minuten in Salzwasser kochen.

Schritt 2:

Die Leber in ein Sieb geben.

Schritt 3:

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Schritt 4:

Die Karotten grob raspeln, in die Pfanne geben und braten, bis sie gar sind.

Schritt 5:

Drei Eier in eine Schüssel schlagen, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen und mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 6:

Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 7:

Drei Eier kochen, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 8:

Gib das gebratene Gemüse in die Schüssel.

Schritt 9:

Die gekochte Leber in mittelgroße Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 10:

Einen Esslöffel Reismehl hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 11:

Die Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Inhalt der Schüssel hineingießen und mit einem Deckel abdecken.

Schritt 12:

Den Käse fein reiben, über den Pfanneninhalt streuen, abdecken und 3-4 Minuten garen.

Kochtipps

Für dieses Gericht eignet sich gekühlte Hühnerleber ideal. Sie sollte glatt, braun mit einem burgunderroten Schimmer, fest und frei von orangen oder grünen Sprenkeln sein.

Zwiebeln und Karotten vorsichtig anbraten, damit sie nicht zu lange garen, sonst werden sie zäh und bitter.