Kalter Aprikosenkuchen, leicht und erfrischend

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 1 Einen halben Liter Milch in einen Topf geben, 100 Gramm Zucker hinzufügen, zwei Eier, je zwei Esslöffel Stärke und Mehl unterrühren. Gut verquirlen.

Schritt 2:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 2 Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis die Masse andickt.

Schritt 3:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 3 Den vorbereiteten Pudding in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Schritt 4:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 4 Entfernen Sie die Kerne aus den Aprikosen und schneiden Sie die Aprikosen in kleine Würfel.

Schritt 5:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 5 Die geschnittenen Aprikosen in eine Pfanne geben, zwei Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Stärke hinzufügen. Umrühren.

Schritt 6:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 6 100 ml Wasser dazugeben, rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten kochen lassen.

Schritt 7:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 7 Zwei Drittel der gekochten Aprikosen in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 8:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 8 Ein Drittel der Aprikosen zum Garnieren in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.

Schritt 9:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 9 Die Innenseite einer großen runden Backform mit Frischhaltefolie auslegen.

Schritt 10:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 10 Tauchen Sie 20 längliche Biskuitkekse in Milch und ordnen Sie sie senkrecht an den Seiten und am Boden der Form an.

Schritt 11:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 11 2 Esslöffel Kondensmilch zum abgekühlten Pudding geben und umrühren.

Schritt 12:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 12 Den Pudding mit einem Mixer leicht aufschlagen.

Schritt 13:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 13 Gießen Sie 250 ml Schlagsahne hinzu und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer steif.

Schritt 14:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 14 Gießen Sie etwas von der geschlagenen Masse in den Boden der Pfanne, geben Sie die Aprikosenmarmelade hinzu und verstreichen Sie sie mit einem Spatel.

Schritt 15:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 15 Zwei weitere Schichten Pudding und Marmelade daraufgeben und zum Schluss eine Schicht Pudding daraufgeben.

Schritt 16:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 16 Brechen Sie überstehende Enden der Kekse ab und legen Sie die Oberseite auf den Pudding, wobei Sie sich zur Mitte hin vorarbeiten.

Schritt 17:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 17 Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 18:

Kalter Aprikosenkuchen – Schritt 18 Den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, auf einen Teller stürzen, die Form und die Folie entfernen und ihn erneut stürzen.