Mini-Seelachspasteten

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gieße Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen.

Schritt 2:

Den Kohl in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3:

Den Kohl 1 Minute in kochendem Wasser blanchieren, aus dem kochenden Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

Schritt 4:

Schneiden Sie das Seelachsfilet in kleine Stücke und legen Sie es auf einen Teller.

Schritt 5:

Erbsen, Rosenkohl und saure Sahne zum Filet geben und vermischen.

Schritt 6:

Rollen Sie 1/5 des Teigs zu einem 2-3 mm dicken Kreis aus. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Teigstücken.

Schritt 7:

Eine Auflaufform mit Öl einfetten.

Schritt 8:

Den ausgerollten Teig in eine gefettete Form geben.

Schritt 9:

Die Teigförmchen mit der Füllung füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 10:

Die Füllung mit Teig bedecken und die Ränder fest zusammendrücken. Überschüssigen Teig abschneiden.

Schritt 11:

Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.

Schritt 12:

Wiederholen Sie alle Schritte und füllen Sie dabei 4 weitere Formulare aus.

Schritt 13:

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Kochtipps

Um das Befüllen der Pasteten zu vereinfachen, können Sie die Füllung in einem Mixer pürieren. Bedenken Sie jedoch, dass dabei mehr Flüssigkeit austritt und sich die Garzeit daher gegebenenfalls verlängern muss.

Für einen gleichmäßigeren Geschmack ist es besser, die Gewürze bereits beim Mischen der Füllung hinzuzufügen.