Apfelkuchen ohne Mehl und Zucker

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Drei große Äpfel in große Streifen schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und umrühren, damit sie nicht braun werden.

Schritt 2:

80 Gramm Rosinen hinzufügen.

Schritt 3:

Gießen Sie 100 Gramm Wasser hinzu.

Schritt 4:

80 Gramm Walnüsse in einem Mixer grob hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 5:

Drei Hühnereier in eine separate Schüssel aufschlagen, mit einem Schneebesen leicht verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben.

Schritt 6:

100 ml Pflanzenöl hinzufügen, gründlich vermischen und eine Prise Salz dazugeben.

Schritt 7:

220 Gramm Haferflocken in einem Mixer mahlen, zu den restlichen Zutaten geben, Backpulver hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 8:

Eine runde Springform mit Butter einfetten und den Teig nach und nach hineinlöffeln und mit einem Löffel fest andrücken.

Schritt 9:

Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen.

Schritt 10:

Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen, mit Puderzucker oder Puderzuckersüße bestreuen und servieren.

Kochtipps

Es empfiehlt sich, weiche Äpfel zu verwenden; harte Äpfel sind möglicherweise nicht ausreichend gebacken und können knackig sein.

Die zerkleinerten Haferflocken nach und nach dazugeben und so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Der Teig sollte portionsweise in drei Schritten in die Form gegeben werden, wobei jede Schicht mit einem Löffel angedrückt werden sollte.

Bevor Sie die Form herausnehmen, lösen Sie die Ränder des Kuchens mit einem Messer oder Spatel.