Mini Kurniki, ein Rezept mit Hähnchen und Kartoffeln
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Salz
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Sauerrahm
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Backpulver
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Butter
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Mehl
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Hähnchenfilet
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Zwiebel
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Kartoffel
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Schwarzer Pfeffer
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Sesam
Küchenutensilien
- Planke
- Schüsseln
- Löffel
- Nudelholz
- Pot
- Backblech
- Backpapier
Probieren Sie Mini-Kurniki – zarte Hähnchen-Kartoffel-Pasteten aus dem Ofen. Dieses einfache Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, das perfekte Gericht für jeden Anlass zuzubereiten. Der duftende Teig, die saftige Füllung und die köstliche goldbraune Kruste machen Ihre Mini-Kurniki zu einem echten Hit!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Saure Sahne in eine große Schüssel geben, Natron, Salz und Butter hinzufügen. Umrühren.
Schritt 2:
Mehl nach und nach hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3:
Den Teig durchkneten und 20 Minuten in einem Beutel ruhen lassen.
Schritt 4:
Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5:
Zwiebel hacken und Kartoffeln kochen. Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Zwiebel, Kartoffeln und Hähnchenfleisch vermischen.
Schritt 6:
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und formen Sie daraus zwei Würste. Schneiden Sie jede Wurst in sechs Stücke und formen Sie diese zu Kugeln.
Schritt 7:
Decken Sie die Bälle mit einer Tüte ab, damit sie nicht austrocknen.
Schritt 8:
Bestreuen Sie die Arbeitsfläche, auf der Sie den Teig ausrollen werden, mit Mehl.
Schritt 9:
Die Teigkugeln nacheinander zu gleichmäßigen Teigscheiben ausrollen.
Schritt 10:
Verteilen Sie jeweils 2 Esslöffel Füllung gleichmäßig auf den Scheiben.
Schritt 11:
Drücken Sie die Ränder kreisförmig zusammen, sodass oben eine Öffnung entsteht.
Schritt 12:
Für alle Teigscheiben wiederholen.
Schritt 13:
Die Kurniki auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit Eigelb bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen.
Schritt 14:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Kochtipps
Kurnik wird üblicherweise mit Soße serviert – Käse-, Sahne-, Tomaten-, Pilzsoße oder einer anderen Soße, ganz nach Ihrem Geschmack.
Für Hühnerpastete eignet sich jeder Teig: Hefeteig, ungesäuerter Teig, Blätterteig, Mürbeteig, Kefirteig oder Sauerrahmteig.
Kurnik ist ein vielseitiger Auflauf; seine Füllung kann aus allen möglichen Zutaten zubereitet werden, darunter Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Pilze, Brei, Beeren, Früchte oder Nüsse. Probieren Sie es einfach aus! Ein charakteristisches Merkmal eines Kurniks ist das Dampfventil.
