Fleischpastete „Sunshine“
Ursprung des Rezepts
Die Fleischpastete „Solnyshko“ (Sonne) ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Ihr Name bezieht sich auf die runde Form der Pastete, die an die Sonne erinnert, sowie auf ihr appetitliches Aussehen.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Teig
-
Mehl
-
Gebackene Milch
-
Zucker
-
Hefe
-
Salz
-
Butter
-
Eiweiß
Füllung
-
Hackfleisch
-
Zwiebel
-
Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Nudelholz
- Schneebesen
- Schulterblatt
- Gabel
- Bürste
Wenn Sie eine Hochzeit oder eine andere Familienfeier planen, backen Sie diese wunderschönen Kuchen – schon ihr Anblick verspricht unendliches Glück! Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt zum Teilen mit Gästen.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gieße warme Milch in eine Schüssel, füge Zucker und Trockenhefe hinzu. Verrühre alles mit einem Schneebesen.
Schritt 2:
Mit Folie abdecken und 5 Minuten einwirken lassen.
Schritt 3:
Salz, geschmolzene Butter und Eiweiß hinzufügen. Verquirlen.
Schritt 4:
Mehl hinzufügen, mit einem Spatel vermengen, den Teig mit der Hand kneten, mit Folie abdecken und 40-45 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5:
Die Zwiebel fein hacken und in einer sauberen Schüssel mit dem Hackfleisch vermengen. Salz hinzufügen und umrühren.
Schritt 6:
Den aufgegangenen Teig durchkneten, auf eine Arbeitsfläche legen, in vier Teile teilen und zu Kugeln formen.
Schritt 7:
Bestäuben Sie den Teigball mit Mehl und rollen Sie ihn zu einem Kreis aus. Legen Sie den Teigkreis auf Backpapier.
Schritt 8:
Die Füllung wird in Form eines Kreises in der Mitte und eines Rings mit Einbuchtungen vom Kreis und vom Rand aus aufgetragen.
Schritt 9:
Rollen Sie ein weiteres Stück Teig zu einem Kreis aus und bedecken Sie den mit der Füllung bedeckten Teig damit.
Schritt 10:
Drücken Sie den Teig um den Füllungsring herum und stechen Sie mit einer Gabel in die Mitte.
Schritt 11:
Führe 20 Schnitte von der Mitte zum Rand aus.
Schritt 12:
Drücken Sie eine Kante jedes „Strahls“ zusammen und drehen Sie sie um, sodass die offene Seite nach oben zeigt. Öffnen Sie sie leicht und drücken Sie sie flach.
Schritt 13:
Zwei Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der Mischung bestreichen.
Schritt 14:
Bei 180 Grad 34-40 Minuten backen.
Schritt 15:
Bereiten Sie aus den restlichen Zutaten einen zweiten Kuchen zu.
Kochtipps
Lassen Sie um die Füllung herum genügend Platz, damit sich der Kuchen sicher verschließen lässt.
Sie müssen die Mitte des Kuchens mit einer Gabel einstechen, damit er nicht durch den Dampf platzt.
