Käse-Tomaten-Kuchen
Ursprung des Rezepts
Diese aromatische Käse-Tomaten-Torte hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, wo frisches Gemüse und Käse häufig in Backwaren verwendet werden. In Ländern wie Italien, Griechenland und Spanien findet man sie in verschiedenen Variationen. Tomaten und Käse wurden aufgrund ihrer Verfügbarkeit und ihres harmonischen Geschmacks oft kombiniert. Die Rezepte für diese Torten wurden über Generationen weitergegeben und an lokale Traditionen und Zutaten angepasst.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hefeteig aufpuffen
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Tomaten
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Hartkäse
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Salzlakenkäse
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Sauerrahm
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Mehl
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Salz
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Knoblauch
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Kirschtomaten
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Getrocknete provenzalische Kräuter
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Eine kleine Schüssel
- Schere
- 28 cm Backform
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Den Teig auf die Größe der Backform oder größer ausrollen.
Schritt 2:
Die Pfanne mit Butter einfetten und mit dem Teig auslegen.
Schritt 3:
Überschüssigen oder abstehenden Teig abschneiden.
Schritt 4:
Tomaten, Käse und Adyghe-Käse in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5:
Den Käse und die Tomaten abwechselnd auf dem Teig verteilen und schichten, bis die gesamte Oberfläche der Pfanne bedeckt ist.
Schritt 6:
Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer und provenzalischen Kräutern bestreuen
Schritt 7:
Saure Sahne mit Mehl und Knoblauch verrühren (gegebenenfalls Salz hinzufügen, falls der Käse nicht salzig ist).
Schritt 8:
Die Füllung gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 9:
Zur Dekoration können Sie in Scheiben geschnittene Kirschtomaten verwenden.
Schritt 10:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Kochtipps
Im Videorezept wird eine Backform mit 28 cm Durchmesser verwendet. Sie können jede beliebige Backform verwenden, aber in einer kleineren Form wird der Teig dicker.
Wenn Sie Stückteig verwenden, können die verschiedenen Teile beim Einlegen in die Form miteinander verbunden werden.
Es ist besser, den Kuchen anzuschneiden und zu essen, wenn er abgekühlt ist.
