Kartoffel-Kohl-Auflauf in Gelee – Rezept auf yummy-de.decorexpro.com

Dieser Kefirkuchen ist ein echter Lebensretter, wenn man mal keine Zeit zum Kochen hat. Der Teig ist kinderleicht zuzubereiten; er muss nicht ausgerollt werden. Der Kuchen eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen, ein Picknick oder als Snack im Büro und schmeckt warm wie kalt. Der Teig ist porös, perfekt gebacken und hat eine dünne, weiche, goldbraune Kruste.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 1 Den Kohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 2 Salzen Sie den Kohl und zerdrücken Sie ihn, bis er weich ist.

Schritt 3:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 3 Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 4:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 4 Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 5:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 5 Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse hineingeben.

Schritt 6:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 6 Mit Kurkuma und Basilikum bestreuen und 10 Minuten köcheln lassen, bis es halb gar ist.

Schritt 7:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 7 Nun bereiten wir den Teig zu. Geben Sie Kefir, Salz, Zucker und Butter in eine Schüssel.

Schritt 8:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 8 Das Mehl gründlich vermischen und in dieselbe Schüssel sieben. Das Backpulver hinzufügen.

Schritt 9:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 9 Mit einem Schneebesen verrühren, bis die Mischung gleichmäßig und dickflüssig wie Schlagsahne ist.

Schritt 10:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 10 Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Form und verteilen Sie die Füllung darauf.

Schritt 11:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 11 Gießen Sie den restlichen Teig über die Füllung und verstreichen Sie ihn glatt, bis alles vollständig bedeckt ist.

Schritt 12:

Kartoffel-Kohl-Auflauf – Schritt 12 Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 30–40 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Mit einem Holzspieß prüfen, ob sie gar sind.

Kochtipps

Backwaren sollten Zimmertemperatur haben. Rohe Zutaten wie Gemüse und Fleisch sollten so dünn wie möglich geschnitten werden.

Die Höhe des Kuchens sollte nicht zu groß sein, da der flüssige Teig mit Kefir sonst nicht durchbackt.

Vermeiden Sie Füllungen mit viel Flüssigkeit, da das Gebäck sonst zu feucht wird.

Zum Schluss der Garzeit können Sie den Kuchen mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern bestreuen und ihn noch einmal 5-7 Minuten im Ofen lassen.