Kuchen zum Tee. Gäste vor der Tür.
Ursprung des Rezepts
Der „Gäste-vor-der-Türme“-Teekuchen ist ein traditionelles russisches Hausmannskostgericht, das dank der Tradition der Gastfreundschaft in der russischen Volksküche seinen Ursprung hat. Der Name spiegelt die Idee einer schnellen und einfachen Leckerei für unerwartete Gäste wider, die stets mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet wird. Das Rezept vereint Einfachheit und Herzhaftigkeit und enthält oft Mehl, Eier, Sauerrahm und Rosinen – Zutaten, die in russischen Haushalten üblich sind. Dieser Kuchen ist zu einem Symbol für Wärme und Gemütlichkeit geworden und wird gerne zum Tee im Kreise von Familie und Freunden serviert. Seine Wurzeln liegen in der Tradition der russischen Küche, in der hausgemachtes Gebäck seit jeher ein wichtiger Bestandteil von Gastfreundschaft und festlichen Anlässen ist.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Mehl
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Sauerrahm
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Zucker
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Margarine/Butter
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Eier
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Salz
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Backpulver
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Rosine
Küchenutensilien
- Schüssel
- Backblech
- Schneebesen
- Pergamentpapier
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Margarine schmelzen und heiß in eine Schüssel gießen.
Schritt 2:
Den Zucker in die Schüssel mit der Margarine geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker in der Margarine aufgelöst hat.
Schritt 3:
Die Margarine-Zucker-Mischung abkühlen lassen und dann die saure Sahne unterrühren.
Schritt 4:
Die Mischung verrühren und Eier, Salz, Backpulver und Mehl hinzufügen.
Schritt 5:
Während des Knetens des Teigs die Rosinen hinzufügen.
Schritt 6:
Das Papier auf ein gefettetes Backblech legen.
Schritt 7:
Den Teig auf das Backpapier geben und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Backblechs verteilen.
Schritt 8:
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad 30 Minuten backen.
Schritt 9:
Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und genießen!
Kochtipps
Ist Ihre Backform nicht breit, sondern eher hoch, reduzieren Sie die Temperatur auf 170-180 Grad und backen Sie länger. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher oder Messer, ob das Gebäck gar ist.
Man kann nicht nur Rosinen, sondern auch Marmelade als Füllung verwenden, indem man sie in die Mitte des Kuchens gießt und mit der Hälfte des Teigs bedeckt.
