Apfelkuchen in der Pfanne
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Apfel
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Butter
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Hühnereier
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Weizenmehl
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Milch
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Zucker
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Pflanzenöl
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Vanillin
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Backpulver
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Essig 9%
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Puderzucker
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Salz
Küchenutensilien
- Bratpfanne mit Deckel
- Schüssel
- Schneebesen
- Schneidebrett
Dieser köstliche, leichte und aromatische Apfelkuchen aus der Pfanne ist ein wahrer Segen, wenn weder Backofen, Mikrowelle noch Slow Cooker zur Verfügung stehen (in der Datscha, im Urlaub oder im Studentenwohnheim). Er ist unglaublich schnell zubereitet, locker, krümelig und herrlich aromatisch mit karamellisierten Äpfeln. Er gelingt garantiert und ist ein absolutes Muss!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Ei in einer Schüssel verquirlen, Milch, Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
Schritt 2:
Gesiebtes Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt zum Ei geben und mit einem Schneebesen verquirlen, 1 Teelöffel Essig hinzufügen und vermischen.
Schritt 3:
Den Apfel entkernen. Halbieren und in Halbringe schneiden.
Schritt 4:
Eine kalte Pfanne gleichmäßig mit Butter einfetten.
Schritt 5:
Die Äpfel in einer einzigen Schicht auf den Boden der Pfanne legen und den vorbereiteten Teig darüber gießen.
Schritt 6:
Den Topf mit einem Deckel abdecken und bei niedrigster Hitze 15 Minuten garen.
Schritt 7:
Den Deckel abnehmen und die Pastete mit Butter einfetten.
Schritt 8:
Erneut abdecken und weitere 5 Minuten bei niedrigster Hitze garen.
Schritt 9:
Lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Spatel vom Rand der Form, decken Sie die Form mit einem großen Teller ab und stürzen Sie den Kuchen darauf. Wenden Sie den Kuchen vorsichtig auf der anderen Seite der Form. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und backen Sie den Kuchen weitere 5 Minuten bei niedrigster Hitze.
Schritt 10:
Den Herd ausschalten, den Deckel abnehmen und den Apfelkuchen abkühlen lassen. Auf einen Teller geben, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Kochtipps
Verwenden Sie am besten eine dickwandige Form, da der Boden des Kuchens in einer dünnwandigen Form schnell anbrennt und der Teig roh bleibt. Backen Sie den Kuchen am besten in einer kleinen Form und stellen Sie diese in eine größere Form mit dicht schließendem Deckel. Backen Sie den Kuchen bei niedrigster Hitze auf der größten Herdplatte. Granny-Smith- oder Antonovka-Äpfel eignen sich aufgrund ihrer festen, knackigen Konsistenz und ihres reichhaltigen, säuerlichen Geschmacks am besten für Apfelkuchen.
Es ist super geworden, ein sehr leckerer Kuchen, und das Beste ist, dass man den Backofen nicht anmachen muss. 😋👍 Danke für das Rezept!
Der Kuchen ist wirklich lecker. Aber den Boden der Form mit Zucker zu bestreuen, ist eine Sache! Gießen Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn mit geschlossenem Deckel 35–40 Minuten köcheln. Nicht kürzer! Fetten Sie dann die Oberfläche ein, stürzen Sie den Kuchen und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten köcheln. Wenn Sie ihn wie im Rezept angegeben nur 15 Minuten köcheln lassen, wird die Oberfläche zu flüssig – das kann den Kuchen ruinieren, und Sie können ihn unmöglich mit Butter einfetten! Ich habe vergessen, Essig hinzuzufügen, aber der Kuchen hat mir trotzdem sehr gut geschmeckt! Ich kann ihn jedem empfehlen. Auch Anfängern!
