Makrelenpastete
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Für den Test
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Milch
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Zucker
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Trockenhefe
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Mehl
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Butter
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Salz
Zum Füllen
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Makrele
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Zwiebel
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Salz
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Zucker
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Gemahlener schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Schüssel
- Nudelholz
- Schneebesen
- Sieb
- Backform
Schritt-für-Schritt-Rezept:
Schritt 1:
Den Teig zubereiten: Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren. An einem warmen Ort 15 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2:
Mehl sieben: Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
Schritt 3:
Butter hinzufügen: Butter hinzufügen und den Teig kneten, bis er krümelig ist.
Schritt 4:
Den Teig kneten: Den Teig zum Mehl geben und glatt kneten.
Schritt 5:
Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 6:
Die Füllung zubereiten: Die Makrele putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7:
Schneiden Sie die Zwiebel außerdem in kleine Würfel.
Schritt 8:
Makrele, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 9:
Den Teig teilen: Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Ein Teil sollte größer sein.
Schritt 10:
Den Teig ausrollen: Den größeren Teil des Teigs ausrollen und in eine gefettete Form legen.
Schritt 11:
Die Füllung auf den Teig geben: Die Füllung auf den Teig geben.
Schritt 12:
Mit Teig bedecken: Den zweiten Teigling ausrollen und die Füllung damit bedecken. Die beiden Teigschichten vorsichtig zusammendrücken.
Schritt 13:
Mit Ei bestreichen: Bestreichen Sie den Kuchen mit verquirltem Ei.
Schritt 14:
Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in den gesamten Kuchen.
Schritt 15:
Backen: Im Backofen bei 190 °C 35–45 Minuten backen.
Kochtipps:
Für einen zarteren Teig verwenden Sie hochwertiges Mehl.
Verwenden Sie nicht zu viel Zucker in der Füllung, sonst wird der Kuchen zu süß.
Verwenden Sie scharfe Messer, um die Makrele und die Zwiebel in saubere Stücke zu schneiden.
Experimentieren Sie mit den Füllungen: Fügen Sie Gemüse, Fleisch oder andere Fischsorten hinzu, um für Abwechslung im Geschmack zu sorgen.
Öffnen Sie den Ofen in den ersten Minuten des Backvorgangs nicht, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken wird.
