Türkische Hühnersuppe
Ursprung des Rezepts
Auf Türkisch heißt die Suppe „Çorbası“. Es gibt viele Varianten von Çorbası, aber dieses Rezept ähnelt am ehesten Tarhana Çorbası – einer Suppe aus getrocknetem und gemahlenem Gemüse, vermischt mit Mehl namens Tarhana –, jedoch werden hier frische Gemüse verwendet. Diese einfach zuzubereitende, herzhafte Hühnersuppe mit Gemüse, Mehl und Nudeln gibt Ihnen Energie und hebt Ihre Stimmung.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Knoblauch
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Wasser
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Butter
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Mehl
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Zwiebel
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Karotte
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Lorbeerblatt
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Olivenöl
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Pasta
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Paprika
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Salz, Pfeffer
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Hähnchenschenkel
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Ein Kochtopf mit Deckel
- Reibe
- Sieb
- Skimmer
- Knoblauchpresse
Probieren Sie türkische Hühnersuppe – eine aromatische Brühe mit Hühnerkeulen, frischem Gemüse und einer zarten Konsistenz dank Butter und Mehl. Knoblauch, Lorbeerblatt und Olivenöl verleihen ihr eine pikante Note, während die Pasta das Gericht herzhaft macht. Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das Sie wärmt und Ihren Gaumen verwöhnt!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Hähnchenkeulen in einen Topf geben.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Karotten in dicke Ringe und geben Sie diese in einen Topf.
Schritt 3:
Die Zwiebel halbieren, jede Hälfte vierteln und in die Pfanne geben.
Schritt 4:
Lorbeerblatt in die Pfanne geben, Wasser darüber gießen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und auf den Herd stellen.
Schritt 5:
Zum Kochen bringen, überschüssigen Schaum abschöpfen, abdecken und kochen lassen, bis Fleisch und Gemüse gar sind.
Schritt 6:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie die Hähnchenschenkel auf einen Teller.
Schritt 7:
Gieße die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel.
Schritt 8:
Pflanzenöl in einen sauberen Topf geben und 30 g Butter darin schmelzen.
Schritt 9:
Die Karotten grob raspeln, in die Pfanne geben und unter Rühren kurz anbraten.
Schritt 10:
Zwei Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in die Pfanne geben und unter Rühren leicht anbraten.
Schritt 11:
Zwei Knoblauchzehen in die Pfanne zerdrücken und umrühren.
Schritt 12:
Die grüne Paprika in kleine Stücke schneiden, in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 13:
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 14:
Umrühren, Wasser und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 15:
Gießen Sie die Brühe und etwas Wasser hinzu und rühren Sie um.
Schritt 16:
Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 17:
Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und umrühren.
Schritt 18:
Nudeln hinzufügen, umrühren.
Schritt 19:
Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren.
Schritt 20:
Zugedeckt 15 Minuten garen.
Schritt 21:
Umrühren, auf Schüsseln verteilen und servieren.
Kochtipps
Das Gemüse für die Suppe sollte nicht zu lange gekocht werden, sonst wird der Geschmack zu herb.
Für diese Suppe eignen sich Nudeln besser als normale Pasta – so schmeckt sie authentischer.
