Okroschka mit Wurst, Kefir und Mineralwasser
Ursprung des Rezepts
Okroschka mit Wurst, serviert mit Kefir und Mineralwasser, ist die gleiche klassische Okroschka, die an heißen Tagen genauso erfrischend ist wie die traditionelle russische Okroschka mit Kwas. Ihr milderer Geschmack wird all jene ansprechen, denen Kwas zu stark ist.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Kefir
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Kohlensäurehaltiges Wasser
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Kartoffel
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Gurke
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Rettich
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Eier
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Gekochte Wurst
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Frühlingszwiebeln
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Dill
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Salz
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Pfeffer
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Mayonnaise
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Essigessenz 70%
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kartoffeln und Eier kochen.
Schritt 2:
Zwiebel und Dill fein hacken.
Schritt 3:
Das Gemüse in einen Topf geben, Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4:
Die Wurst in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 5:
Die Eier in kleine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
Schritt 6:
Auf einer feinen Reibe raspeln und Radieschen hinzufügen.
Schritt 7:
Schälen Sie die Gurken, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie sie in die Pfanne.
Schritt 8:
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten geben.
Schritt 9:
Mayonnaise, Kefir und Mineralwasser hinzufügen. Gründlich vermischen.
Schritt 10:
Essig hinzufügen und erneut umrühren.
Kochtipps
Nach dem Hinzufügen der Mayonnaise können Sie die Zutaten vorher vermischen – dadurch bindet die Mayonnaise besser.
Statt Essig kann man Zitronensäure hinzufügen.
Vor dem Servieren die Okroschka im Kühlschrank abkühlen lassen.
