Vanillekuchen – Rezept auf yummy-de.decorexpro.com

Es gibt viele Rezepte für Brandteiggebäck, typischerweise in kleineren Formaten wie Éclairs und Profiteroles, während Kuchen üblicherweise mit dieser Art Creme gefüllt werden. Wir empfehlen Ihnen, einen kompletten Brandteigkuchen – von den einzelnen Schichten bis zur Creme – für eine festliche Tafel oder eine gemütliche Teeparty zuzubereiten. Dieser malerische und köstliche Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Vanillekuchen – Schritt 1 70 Gramm Milch und die gleiche Menge Wasser in einen Topf geben, 60 Gramm Butter hinzufügen und erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

Schritt 2:

Vanillekuchen – Schritt 2 Etwas Salz und Zucker hinzufügen, das gesiebte Mehl einrühren und unter ständigem Rühren mit einem Spatel etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sich der Teig zu einem Klumpen zusammenfügt.

Schritt 3:

Vanillekuchen – Schritt 3 Den Teig in eine Schüssel geben und etwas ausbreiten, damit er schneller abkühlt.

Schritt 4:

Vanillekuchen – Schritt 4 Rühren Sie die Eier mit einem Spatel einzeln unter.

Schritt 5:

Vanillekuchen – Schritt 5 Zwei Backformen mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen, dabei die gesamte Oberfläche gleichmäßig verteilen, ohne ihn glattzustreichen.

Schritt 6:

Vanillekuchen – Schritt 6 Die Kuchen bei 190 Grad 15-18 Minuten backen.

Schritt 7:

Vanillekuchen – Schritt 7 Für die Vanillecreme Milch, Eier, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 8:

Vanillekuchen – Schritt 8 Die Milch erhitzen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Eimasse gießen.

Schritt 9:

Vanillekuchen – Schritt 9 Gießen Sie die entstandene Mischung in einen Topf und kochen Sie die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis große Blasen entstehen.

Schritt 10:

Vanillekuchen – Schritt 10 Die Sahne vom Herd nehmen, Vanillezucker hinzufügen, umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken, die die Oberfläche berührt, und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 11:

Vanillekuchen – Schritt 11 Die Butter in eine Schüssel geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 12:

Vanillekuchen – Schritt 12 Die Puddingbasis esslöffelweise zur Butter geben und mit dem Mixer auf höchster Stufe verrühren.

Schritt 13:

Vanillekuchen – Schritt 13 Den ersten Kuchenboden in den Ring legen, leicht andrücken und großzügig mit Vanillecreme bestreichen und glattstreichen. Die Mulden im Inneren des oberen Bodens mit Vanillecreme füllen, diesen daraufsetzen, glattstreichen und die Ränder andrücken.

Schritt 14:

Vanillekuchen – Schritt 14 Den Kuchen mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen. Den getränkten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Kochtipps

Gießen Sie die heiße Milch langsam in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Eimasse, damit die Eier nicht gerinnen. Butter und Puddingbasis sollten die gleiche Temperatur – Zimmertemperatur – haben, damit sich der Pudding nicht trennt.