Blätterteigkuchen mit Joghurtcreme
Ursprung des Rezepts
Blätterteigtarte mit Joghurtcreme ist ein Dessert, das traditionelle Backtradition mit modernen Zubereitungsmethoden verbindet. Blätterteig blickt auf eine lange Geschichte zurück, die in der französischen Küche verwurzelt ist, wo er im 16. und 17. Jahrhundert populär wurde. Joghurt als Zutat hat in den letzten Jahrzehnten, insbesondere im Zuge des wachsenden Interesses an gesunder Ernährung, an Beliebtheit gewonnen. Er dient als Alternative zu Sahne und Butter und verleiht Desserts eine leichte, säuerliche Note.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Blätterteig
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Wasser
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Zucker
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Beeren
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Maisstärke
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Zitronensaft
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Schlagsahne
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Griechischer Joghurt
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Puderzucker
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Mischer
- Schöpfkelle
- Schulterblatt
- Springform
Blätterteig eignet sich nicht nur für Kuchen und Gebäck, sondern auch für feinere Backwaren. Backen Sie diesen Kuchen mit Schlagsahne, Joghurt und einer schnellen Beerenmarmelade für ein Familienfest oder eine Teeparty mit Gästen – er ist wunderschön, köstlich und zart.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie aus dem Blätterteig einen Kreis mit einem Durchmesser von 22 cm aus.
Schritt 2:
Den Teigkreis mit einer Gabel einstechen, mit Wasser bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 3:
Aus einem weiteren Teigblatt einen Kreis mit einem Durchmesser von 20 cm ausschneiden, diesen in 12 Segmente teilen, mit Wasser bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Schritt 4:
Backen Sie beide Teigteile im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten lang.
Schritt 5:
Die Beeren in einem Topf mit Maisstärke und Zucker bedecken und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Schritt 6:
Den Topf mit den Beeren auf den Herd stellen, umrühren, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7:
Gießen Sie die Schlagsahne in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer leicht auf.
Schritt 8:
Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritt 9:
Griechischen Joghurt hinzufügen, steif schlagen und mit einem Spatel unterheben.
Schritt 10:
Die untere Schicht in eine Springform geben, mit der Hälfte der Schlagsahne bedecken und glattstreichen.
Schritt 11:
Die Hälfte der Beerenmischung darauf verteilen, mit der restlichen Sahne bedecken und glattstreichen.
Schritt 12:
Verteilen Sie die restlichen Beeren gleichmäßig.
Schritt 13:
Die Blätterteigdreiecke darauflegen, etwas Marmelade in die Mitte geben und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14:
Die Form entfernen und die Seiten des Kuchens mit Blätterteigkrümeln verzieren.
Schritt 15:
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Kochtipps
Backen Sie den Kuchenboden zusammen mit dem restlichen Teig, der später als Streusel für die Seiten verwendet wird.
Achten Sie darauf, die Beeren nicht zu verbrennen, stellen Sie die Hitze nicht zu hoch ein und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Siehe auch: Köstliche hausgemachte Kuchenrezepte
