Snickers-Kuchen mit Karamell und Erdnüssen

Kaum jemand kennt nicht die berühmten Snickers-Riegel mit Erdnüssen und weichem, cremigem Karamell. Diese Füllung eignet sich aber nicht nur für Pralinen, sondern auch für Gebäck und Kuchen. Buttercreme, Karamell und Erdnüsse zwischen Schokoladenschichten – ein Genuss für jeden Naschkatzen!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Drei Eier in eine Schüssel geben, 80 g Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen – 10-15 Minuten.

Schritt 2:

30 ml Pflanzenöl hinzufügen und erneut mit einem Mixer verrühren.

Schritt 3:

50 ml Milch hinzufügen und erneut umrühren.

Schritt 4:

80 g Mehl, 20 g Kakaopulver und einen Teelöffel Backpulver vermengen. In zwei Portionen sieben und unter den Teig rühren.

Schritt 5:

Den Teig in eine runde Form mit einem Durchmesser von 20 cm geben und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen.

Schritt 6:

220 g Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren lassen.

Schritt 7:

100 g Butter zum Karamell geben und umrühren.

Schritt 8:

160 g Schlagsahne hinzufügen und umrühren.

Schritt 9:

Einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren.

Schritt 10:

Gießen Sie das vorbereitete cremige Karamell in eine Schüssel, geben Sie 150 g geröstete Erdnüsse hinzu und rühren Sie um.

Schritt 11:

Den Schokoladenbiskuitkuchen aus der Form nehmen und in drei Schichten schneiden.

Schritt 12:

In einer Schüssel 400 g Frischkäse, 30 g Puderzucker und einen Teelöffel Vanilleextrakt verrühren.

Schritt 13:

150 g Schlagsahne hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 14:

Den ersten Kuchenboden in eine Springform legen und mit einem Spritzbeutel Buttercreme spiralförmig auftragen. Glattstreichen und einen Rand aus Buttercreme formen.

Schritt 15:

Die entstandene Lücke mit Erdnusskaramell füllen und mit der zweiten Kuchenschicht bedecken.

Schritt 16:

Wiederholen Sie die vorherigen Schritte und stellen Sie den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Schritt 17:

150 g Milchschokolade schmelzen, 50 g Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Schritt 18:

50 g zerkleinerte Erdnüsse hinzufügen und umrühren.

Schritt 19:

Den Kuchen aus der Form nehmen und die Schokoladen-Erdnussbutter-Creme darüber gießen, dabei darauf achten, dass auch die Seiten bedeckt sind.

Schritt 20:

15-20 Minuten im Kühlschrank kaltstellen und servieren.

Kochtipps

Die trockenen Zutaten für den Teig sollten durch ein Sieb gesiebt und nach und nach untergemischt werden, um eine größere Gleichmäßigkeit zu erzielen.

Am besten verwendet man eine Kuchenform mit verstellbarem Durchmesser anstelle einer zusammenklappbaren. Dadurch lassen sich die fertigen Kuchenböden leichter hineinlegen und fest verschließen.

Bevor man den Kuchen aus der Form nimmt, ist es ratsam, mit einem Messer einmal um seine gesamte Höhe herumzufahren, da sonst die Seitenfläche selbst an einer Springform kleben bleiben kann und der Kuchen nicht so schön aussieht.

Siehe auch: Köstliche hausgemachte Kuchenrezepte