Rezept für Milchmädchenkuchen
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
Kuchen
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Eier
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Mehl
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Backpulver
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Salz
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Butter
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Kondensmilch
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Vanillezucker
Creme
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Mascarpone-Käse
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Sahne 33%
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Puderzucker
Glasur
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Schokolade
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Backblech
- Schneebesen
- Mischer
- Sieb
- Papier
- Spatel
Der ungewöhnliche Name dieser sehr zarten, mehrschichtigen Torte, „Molochnaya Detskaya“ (Milchmädchen), die mit Kondensmilch zubereitet wird, rührt daher, dass sie ursprünglich mit Kondensmilch der Marke „Milchmädchen“ von Nestlé hergestellt wurde. In unserer Region hat sich die deutsche Bezeichnung „Molochnaya Detskaya“ (Milchmädchen) als „Milochnaya Detskaya“ (Milchmädchen) durchgesetzt und unterstreicht so die Zartheit dieser Torte mit ihrer auf der Zunge zergehenden Buttercreme.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl in eine Schüssel sieben, etwas Salz und Backpulver hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.
Schritt 2:
Die Butter schmelzen.
Schritt 3:
Schlagen Sie zwei Eier in eine saubere Schüssel und gießen Sie die Kondensmilch hinzu. Schlagen Sie die Mischung einige Minuten lang mit einem Mixer.
Schritt 4:
Etwas Vanillezucker oder Vanilleextrakt hinzufügen, die geschmolzene Butter dazugeben und alles nochmals gut mit einem Mixer verrühren.
Schritt 5:
Nach und nach die Mischung aus Mehl, Backpulver und Salz unter Rühren mit einem Mixer hinzufügen.
Schritt 6:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mithilfe einer Schablone einen Kreis mit dem gewünschten Durchmesser aufzeichnen und mit einem Spatel mit Teig füllen. Bei 180 Grad Celsius 7–10 Minuten backen. Diesen Vorgang 6 Mal wiederholen.
Schritt 7:
Den Mascarpone in eine saubere Schüssel geben, Sahne und Puderzucker hinzufügen und die Sahne mit einem Mixer schaumig und glatt schlagen.
Schritt 8:
Den Boden der Form mit Sahne einfetten, die erste Kuchenschicht darauflegen und mit Sahne bestreichen.
Schritt 9:
Legen Sie die nächste Schicht darauf und verteilen Sie den Aufstrich. Wiederholen Sie dies mit allen Schichten.
Schritt 10:
Verstreichen Sie die Sahne an der Seite des Kuchens und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.
Schritt 11:
Die Schokolade in Stücke brechen und in einer sauberen Schüssel schmelzen. Das Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 12:
Den Kuchen eine Stunde lang kühlen und dann den Zuckerguss an den Rändern verteilen, um Tropfen zu erzeugen.
Schritt 13:
Verzieren Sie den Rand des Kuchens mit roten Johannisbeeren, Preiselbeeren und Rosmarinzweigen.
Kochtipps
Das Mehl sollte nach und nach hinzugefügt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Butter und Schokolade können im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen werden.
Nehmen Sie den Kuchen heraus, sobald er gebräunt ist.
Am besten lässt man den Kuchen vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank ruhen.
