Rezept für Sauerrahmkuchen

Smetannik-Kuchen – dieses delikate Dessertrezept mit weichem Biskuitteig und Sauerrahmglasur wird jeden Backliebhaber begeistern. Bereiten Sie ihn für Ihre Festtafel zu, und er wird ein echtes Highlight sein!

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.

Schritt 2:

Sahne hinzufügen und erneut schlagen.

Schritt 3:

Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver vermischen, in die geschlagene Masse gießen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.

Schritt 4:

Bereiten Sie zwei Backformen vor, indem Sie deren Böden mit Backpapier auslegen und leicht einfetten. Geben Sie ein Drittel des Teigs in die erste Form.

Schritt 5:

Das gesiebte Kakaopulver zum restlichen Teig geben und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit vermengen.

Schritt 6:

Gießen Sie den Schokoladenteig in die zweite Form.

Schritt 7:

Backen Sie die Kuchen bei 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) – helle Kuchen 10–12 Minuten, Schokoladenkuchen 15–16 Minuten. Lassen Sie die fertigen Kuchen abkühlen.

Schritt 8:

Schlagsahne in eine Schüssel geben, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und verrühren.

Schritt 9:

Schneiden Sie aus den Kuchenschichten etwas kleinere Durchmesser aus – die Reste werden für die Krümel verwendet.

Schritt 10:

Den Schokoladenkuchen der Länge nach in zwei Teile schneiden.

Schritt 11:

Den Schokoladenkuchenboden auf einen Teller legen, mit Sauerrahm bestreichen, den weißen Kuchenboden darauflegen und ebenfalls mit Sahne bestreichen.

Schritt 12:

Die Kuchenböden zu einem Ring anordnen, den Schokoladenkuchenboden, der beim Backen die unterste Schicht war, obenauf legen und ebenfalls mit Sahne bestreichen.

Schritt 13:

Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank einweichen lassen.

Schritt 14:

Die Kuchenreste in einer Kaffeemühle mahlen – Schokoladenkuchen und weißen Kuchen separat.

Schritt 15:

Nachdem man die Ränder mit einem Spatel begradigt hat, entfernt man den Ring, verteilt die restliche Creme an den Seiten des Kuchens und bestreut den Kuchen mit Schokoladenstückchen. Die Oberseite wird mit weißen Schokoladenstückchen verziert.