Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Engelskuchen zu Hause

An Silvester oder Heiligabend, selbst wenn draußen nicht so viel Schnee liegt wie in Kinderbüchern, muss einfach etwas auf dem Tisch stehen, das an ein Wintermärchen erinnert. Backen Sie diesen zarten, schneeweißen Kuchen für Ihre Familie und Gäste.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Engelstorte – Schritt 1 Trennen Sie das Eigelb von 6 Eiern vom Eiweiß und geben Sie das Eigelb in einen Topf.

Schritt 2:

Engelstorte – Schritt 2 Zucker und Vanille hinzufügen, umrühren.

Schritt 3:

Engelstorte – Schritt 3 Milch hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 4:

Engelstorte – Schritt 4 Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

Schritt 5:

Engelstorte – Schritt 5 Den Topf auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und glatt rühren.

Schritt 6:

Engelstorte – Schritt 6 Die Sahne in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 7:

Engelkuchen - Schritt 7 Eine Prise Salz zu den Eiweißen geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 8:

Engelkuchen - Schritt 8 Zitronensäure und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen und erneut mit einem Mixer steif schlagen.

Schritt 9:

Engelstorte – Schritt 9 Mehl und Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit einem Spatel vermischen.

Schritt 10:

Engelkuchen - Schritt 10 Den Teig in eine runde Form geben und mit einem Stock umrühren.

Schritt 11:

Engelkuchen - Schritt 11 Bei 170 Grad 35-40 Minuten backen, dann abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Schritt 12:

Engelkuchen - Schritt 12 Die gebräunte Schicht entfernen und den Biskuitkuchen in zwei Schichten schneiden.

Schritt 13:

Engelkuchen - Schritt 13 Die Butter in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren.

Schritt 14:

Engelkuchen - Schritt 14 Die abgekühlte Sahne nochmals mit einem Mixer verrühren und portionsweise unter die Butter heben.

Schritt 15:

Engelkuchen - Schritt 15 Füllen Sie einen Spritzbeutel mit Sahne.

Schritt 16:

Engelkuchen - Schritt 16 Verteilen Sie die Sahne dick auf der ersten Kuchenschicht, indem Sie den Spritzbeutel spiralförmig bewegen.

Schritt 17:

Engelkuchen - Schritt 17 Legen Sie die zweite Kuchenschicht darauf, bestreichen Sie sie großzügig mit Sahne und streichen Sie sie mit einem Spatel glatt.

Schritt 18:

Engelkuchen - Schritt 18 Bestreichen Sie die Seiten des Kuchens mit Sahne.

Schritt 19:

Engelstorte – Schritt 19 Die Oberseite des Kuchens mit weißen Schokoladenstückchen bestreuen und die Seiten mit Kokosflocken bedecken.

Schritt 20:

Engelkuchen - Schritt 20 Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank.

Kochtipps

Die Sahne muss vollständig abgekühlt sein, bevor sie mit der Butter vermischt wird, sonst wird die Masse zu flüssig. Für diesen Kuchen eignet sich eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser gut.

Siehe auch: Köstliche hausgemachte Kuchenrezepte