Gribiche-Sauce

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Kochen Sie die Eier und entfernen Sie das Eigelb. Geben Sie das Eigelb in einen Mörser und gießen Sie Olivenöl darüber.

Schritt 2:

Eier mit Olivenöl zu einer Paste vermahlen.

Schritt 3:

Mayonnaise und Eierpaste in einer Schüssel verrühren.

Schritt 4:

Geben Sie fein gehackte Gewürzgurken, Kapern und Dijon-Senf zur Mischung. Vermengen Sie den Inhalt der Schüssel.

Schritt 5:

Die Kräuter klein schneiden und zur Soße geben.

Schritt 6:

Das Eiweiß der gekochten Eier fein hacken und in die Soße einrühren.

Schritt 7:

Zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Kochtipps

Sie können jedes beliebige Grünzeug nach Ihrem Geschmack wählen – Petersilie, Estragon, Dill oder ein anderes.

Die Sauce sollte vor dem Servieren abgekühlt und umgerührt werden.