Süß-saure Soße
Ursprung des Rezepts
Süß-saure Sauce ist einfach zuzubereiten und eines der Markenzeichen der chinesischen Küche. Sie passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel, Gemüse und Reis. Zucker, Essig, Orangensaft und Tomatenmark ergeben eine elegante und harmonische Kombination aus süßen und sauren Aromen, während salzige Sojasauce der klassischen süß-sauren Sauce eine exotische Note verleiht.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucker
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Apfelessig
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Tomatenmark
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Sojasauce
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Orangensaft
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Mehl
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Wasser
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Schneebesen
- Topf
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl in eine Schüssel geben, Wasser hinzufügen und umrühren.
Schritt 2:
Den Zucker in eine saubere Schüssel geben, Essig hinzufügen und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
Schritt 3:
Orangensaft, Sojasauce, Tomatenmark und Wasser mit Mehl in dieselbe Schüssel geben.
Schritt 4:
Die Sauce umrühren, in einen Topf geben, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und etwa eine Minute köcheln lassen.
Kochtipps
Für die Sauce werden Mehl und Wasser als Bindemittel benötigt.
Die Sauce nicht zu lange kochen, da sie sonst klumpen oder anbrennen kann.
Siehe auch:
Saucenrezepte
