Charlotte mit Himbeeren
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Eier
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Mehl
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Zucker
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Himbeere
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Schüsseln
- Backpapier
- Mischer
- Sieb
- Form 18 cm.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Mehl sieben.
Schritt 2:
Die Eier in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 3:
Während die Masse weiterhin zügig geschlagen wird, den Zucker in drei Portionen zugeben.
Schritt 4:
Das Mehl in drei Portionen hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben vorsichtig unterrühren.
Schritt 5:
Etwas Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und mit einem Spatel verstreichen.
Schritt 6:
Mit einigen Himbeeren bestreuen, mit einer Teigschicht bedecken, glattstreichen, weitere Himbeeren und den restlichen Teig daraufgeben.
Schritt 7:
Die letzte Portion Himbeeren daraufgeben und die Beeren leicht andrücken.
Schritt 8:
Bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten 50 Minuten backen.
Schritt 9:
Lassen Sie die Charlotte eine halbe Stunde abkühlen und lösen Sie sie dann aus der Pfanne, indem Sie mit einem Messer am Rand entlangfahren.
Kochtipps
Eier sollten Zimmertemperatur haben.
Heizen Sie den Backofen vor.
Zuerst die Eier bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren, dann die Geschwindigkeit erhöhen.
Den Teig vorsichtig, aber gründlich vermengen, damit er nicht zusammenfällt und eine homogene Konsistenz erhält.
