Charlotte mit roten Johannisbeeren
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Ei
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Mehl
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Zucker
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Vanillezucker
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Salz
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Rote Johannisbeere
Küchenutensilien
- Schüssel
- Backpapier
- Schneebesen
- Mischer
- Form 22 cm.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Eier in eine Schüssel schlagen, Salz hinzufügen und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 2:
Während des weiteren Schlagens nach und nach Zucker und ein Päckchen Vanillezucker hinzufügen.
Schritt 3:
Mit einem Mixer auf höchster Stufe 4-5 Minuten lang schlagen, bis die Masse fluffig ist.
Schritt 4:
Das Mehl portionsweise sieben und mit faltenden Bewegungen von unten nach oben vorsichtig vermengen.
Schritt 5:
Die Beeren dazugeben, einige zum Dekorieren beiseitelegen, und vorsichtig vermengen.
Schritt 6:
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben, die Beeren darauf verteilen.
Schritt 7:
Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
Schritt 8:
Die Charlotte abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Kochtipps
Die Eier sind gut verquirlt, wenn auf der Oberfläche Spuren der Rührbesen zu sehen sind.
Beim Kneten des Teigs ist darauf zu achten, dass er locker und fluffig bleibt.
