PP Charlotte mit Haferflocken
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Haferflocken (Mehl)
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Eier
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Zucker
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Salz
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Backpulver
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Äpfel
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Mischer
- Schulterblatt
- Sieb
- Pergament
- Kaffeemühle
- Form 20 cm.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mahle die Haferflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl.
Schritt 2:
Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Schritt 3:
Salz zum Eiweiß geben und mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Schritt 4:
Die zweite Hälfte des Zuckers zu den Eigelben geben und mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 6:
Sieben Sie das Hafermehl und das Backpulver in die Schüssel mit den Eigelben und verrühren Sie alles mit einem Spatel, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 7:
Einen Esslöffel geschlagenes Eiweiß hinzufügen und kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 8:
Die restliche Proteinmischung nach und nach unter sorgfältigem Rühren mit kreisenden Bewegungen von unten nach oben hinzufügen.
Schritt 9:
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 10:
Die Äpfel in den Teig einkneten, die Apfelscheiben zum Dekorieren beiseitelegen.
Schritt 11:
Etwas Vanillearoma oder Vanillezucker hinzufügen und umrühren.
Schritt 12:
Den Boden und die Seiten der Form mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und die Apfelscheiben fächerförmig darauf verteilen.
Schritt 13:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 45-50 Minuten backen.
Schritt 14:
Nach Belieben kann die Charlotte mit Puderzucker bestreut werden.
Kochtipps
Man kann auch im Laden gekauftes Hafermehl verwenden.
Verwenden Sie Eier mit Zimmertemperatur – so lassen sie sich leichter aufschlagen.
Nehmen Sie eine saubere, gut entfettete Schüssel für das Weißbrot.
Zucker kann durch Stevia oder Erythrit ersetzt werden.
