Spitzbuben Weihnachtsplätzchen
Ursprung des Rezepts
In Süddeutschland und der Schweiz werden zu Weihnachten besondere Doppelplätzchen aus Mürbeteig mit Marmeladenfüllung gebacken – die sogenannten Linzer Plätzchen, auch Spitzbuben genannt. Manchmal wird das obere Plätzchen so ausgestochen, dass es zwei Augen und einen lachenden Mund darstellt, manchmal ist es aber auch einfach nur ein Stern.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Öl
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Mehl
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Mandelmehl
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Zucker
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Vanillezucker
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Salz
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Ei
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Himbeermarmelade
Küchenutensilien
- Schüssel
- Backblech
- Mischer
- Bürste
- Plastiktüte
- Papier
- Formvorlagen
Bereiten Sie aromatische deutsche Spitzbuben mit weichem Teig und süßer Füllung zu – das perfekte Dessert, um in Weihnachtsstimmung zu kommen!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Mehl, in Stücke geschnittene Butter, Zucker, Vanillezucker, Mandelmehl und Eier in eine Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren.
Schritt 2:
Den Teig in einer Schüssel mit der Hand kneten, zu einer Kugel formen und in einem verschlossenen Beutel mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3:
Schneiden Sie ein Stück Teig ab, bestreuen Sie die Oberfläche und den Teig mit Mehl und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus.
Schritt 4:
Teilen Sie den Teig mithilfe von Ausstechformen in Paare. Stechen Sie mit einer kleinen Schablone in jeweils einen Keks jedes Paares ein sternförmiges Loch.
Schritt 5:
Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig.
Schritt 6:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kuchenböden darauf verteilen. Bei 175 Grad Celsius 15 Minuten backen.
Schritt 7:
Bestreichen Sie die untere Keksschicht mit Marmelade und legen Sie eine weitere, ähnliche Schicht mit einem Loch darauf. Wiederholen Sie dies mit allen Keksen.
Schritt 8:
Bestäuben Sie die Kekse mit Puderzucker und servieren Sie sie.
Kochtipps
Den Knethaken am Mixer befestigen.
Sie können eine große Schablone oder mehrere Schablonen in verschiedenen Formen verwenden.
Wählen Sie für die Kekse kernlose Himbeermarmelade.
