Verdrehte Kekse mit Marmelade

Shortbread-Kekse schmecken pur schon köstlich und sind einfach zuzubereiten. Mit ein wenig Fantasie lassen sich aus dem Teig im Handumdrehen festliche, gedrehte „Laternen“ zaubern, gefüllt mit farbenfroher Marmelade.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie eine Prise Salz hinzu, gießen Sie Zucker darüber und verquirlen Sie alles mit einem Schneebesen.

Schritt 2:

Milch und geschmolzene Butter dazugeben und umrühren.

Schritt 3:

Mehl, Backpulver und Vanille in eine Schüssel sieben und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 4:

Den Teig von Hand kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 5:

Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einem rechteckigen Teigfladen ausrollen.

Schritt 6:

Den Teig mit einem Pizzaschneider in Rechtecke schneiden.

Schritt 7:

Führen Sie an jedem Rechteck mehrere Querschnitte durch, jeweils bis zu zwei Dritteln der Länge.

Schritt 8:

Bestreichen Sie den ungeschnittenen Teil jedes Rechtecks ​​mit einem Teelöffel dicker Apfelmarmelade und rollen Sie den Keks diagonal zu einer Röhre auf.

Schritt 9:

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 Grad 10-12 Minuten backen.

Schritt 10:

Bestäuben Sie die Kekse mit Puderzucker und servieren Sie sie.

Kochtipps

Nach dem Ausrollen des Teigs die Ränder zuschneiden, um ein perfektes Rechteck zu erhalten.

Die Apfelmarmelade für die Füllung muss dickflüssig sein, sonst läuft sie durch die Schlitze aus.

Statt Marmelade können Sie Schokoladencreme verwenden, die Sie für eine dickere Konsistenz mit Nüssen vermischen. Alternativ können Sie auch geriebene Äpfel mit Zitrone und Zimt verwenden.

Siehe auch: Dessertrezepte