Einfaches Weißbrot im Ofen
Ursprung des Rezepts
Im Europa des Mittelalters entwickelte sich Brot stetig weiter. Verschiedene Regionen entwickelten ihre eigenen Rezepte und Backmethoden. Weißbrot wurde zum Symbol für Status und Wohlstand, da es aus hochwertigem Mehl hergestellt wurde.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Warmes Wasser
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Trockenhefe
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Mehl
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Salz
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Pot
- Deckel
- Handtuch
- Schulterblatt
Backen Sie mit nur vier Zutaten frisches, selbstgemachtes Brot zum Frühstück oder Mittagessen. Ein normaler Backofen und eine tiefe Bratform mit Deckel ersetzen einen teuren, komplizierten Brotbackautomaten – und das Ergebnis schmeckt sogar besser als gekauftes Brot!
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, geben Sie die Trockenhefe hinzu, lassen Sie sie unter Rühren auflösen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Schritt 2:
Mehl und Salz hinzufügen und vermischen.
Schritt 3:
Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Schritt 4:
Die Oberfläche mit Mehl bestäuben, den Teig darauf stürzen und glattstreichen, dann ein- oder zweimal zusammenfalten.
Schritt 5:
Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6:
Einen schweren Bräter mit Deckel im Ofen vorheizen und den Teig hineinlegen.
Schritt 7:
Schneiden Sie das zukünftige Brot kreuzförmig ein.
Schritt 8:
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei 220 Grad backen.
Schritt 9:
Den Deckel abnehmen und weitere 15-20 Minuten backen.
Kochtipps
Die Hefe darf nicht in zu heißes Wasser gegeben werden, da sie sonst absterben oder geschwächt werden kann.
Nehmen Sie die erhitzte Pfanne vorsichtig mit dicken Ofenhandschuhen heraus.
