Hackbraten mit Schinken und Kräutern
Ursprung des Rezepts
Hackbraten ist seit jeher ein kulinarisches Grundnahrungsmittel – das erste Rezept, von den alten Römern, stammt aus dem 5. Jahrhundert v. Chr. Seitdem haben sich seine verschiedenen Variationen einen festen Platz in der europäischen und amerikanischen Küche erobert. Natürlich ist er kein Brot. Dieses Gericht besteht aus Hackfleisch oder fein gehacktem Fleisch, das in einer Pfanne gebacken wird und nach dem Backen tatsächlich einem Brotlaib ähnelt. In englischsprachigen Ländern heißt Hackbraten „meatloaf“, wobei „meat“ für Fleisch und „loaf“ für die typische rechteckige Brotform steht. Jedes Land hat seine eigene, besondere Variante der Hackbratenzubereitung. Das betrifft nicht nur Gewürze und Würzmittel, sondern auch eine Vielzahl von Zutaten – von Eiern und Käse bis hin zu Gemüse und Kräutern (und das beliebte amerikanische Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass die Oberseite des Hackbratens großzügig mit Ketchup bestrichen wird, einem beliebten amerikanischen Genussmittel). Zutaten können unter das Hackfleisch gemischt oder schichtweise in den Hackbraten gegeben werden.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Salz
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Pfeffer
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Olivenöl
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Speck
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Eier
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Getrocknete provenzalische Kräuter
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Mehl
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Schinken
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Tomaten-, Basilikum- und Knoblauchgewürz
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Hartkäse
Küchenutensilien
- Messer
- Schüssel
- Schulterblatt
- Reibe
- Backform
Dieser saftige, aromatische Hähnchenbraten mit Schinken und Kräutern ist ein wunderbares warmes Gericht für den Neujahrstisch. Dieses einfache und leicht nachzukochende Video-Rezept ist perfekt für den Jahreswechsel – Sie werden sich die Finger ablecken, Ihre Gäste beeindrucken, Ihre Familie verwöhnen und sich selbst etwas Gutes tun.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in dünne Scheiben.
Schritt 2:
Würzen Sie das Filet mit Salz, Pfeffer und Olivenöl. Rühren Sie alles gut um, sodass das Hähnchen rundum mit den Gewürzen und dem Öl bedeckt ist.
Schritt 3:
Bereiten Sie eine Kastenform vor. Legen Sie den Speck so in die Form, dass sich die Enden am Boden überlappen und über den Rand der Form hängen.
Schritt 4:
Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel und geben Sie die Kräuter der Provence hinzu. Umrühren.
Schritt 5:
Die Hähnchenbrust in Mehl wenden und durch verquirltes Ei ziehen. Gleichmäßig auf dem Pfannenboden verteilen, sodass der Speck vollständig bedeckt ist.
Schritt 6:
Die Hälfte des vorbereiteten Schinkens (6 dünne Scheiben) auf das Hähnchen legen.
Schritt 7:
![Hackbraten mit Schinken und Kräutern - Schritt 7](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "Mit geriebenem Käse (100 Gramm) und der Gewürzmischung "Tomate, Basilikum, Knoblauch" bestreuen (Sie können auch eine selbstgemachte Mischung derselben Gewürze verwenden oder nur Basilikum und geriebenen frischen Knoblauch). ") Mit geriebenem Käse (100 Gramm) und der Gewürzmischung "Tomate, Basilikum, Knoblauch" bestreuen (Sie können auch eine selbstgemachte Mischung derselben Gewürze verwenden oder nur Basilikum und geriebenen frischen Knoblauch).
Schritt 8:
Wiederholen Sie die vorherigen drei Schritte erneut, um drei neue Ebenen zu erstellen.
Schritt 9:
Die letzten Hähnchenteile darauflegen. Mit Speck bedecken, möglichst ohne Lücken.
Schritt 10:
Mit Alufolie abdecken. Bei 180 Grad Celsius 60 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Schritt 11:
In Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!
Kochtipps
Schneiden Sie das Filet so dünn wie möglich, aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Stücke ungleichmäßig sind oder brechen. Sie befinden sich immer noch im Inneren des „Laibs“ und beeinträchtigen das endgültige Aussehen nicht wesentlich.
Hackbraten kann sowohl warm als auch kalt genossen werden, als eigenständiges Gericht oder auf Sandwiches.
Nach Belieben dekorieren und den Hackbraten zu jedem Anlass servieren!
