Klassischer Hering unter einem Pelzmantel

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Kochen Sie 3 Eier, 2 Kartoffeln, 2 Karotten und 2 Rote Bete. Warten Sie, bis sie gar sind.

Schritt 2:

Eine halbe Zwiebel fein hacken, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Umrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3:

Den Hering in kleine Würfel schneiden.

Schritt 4:

Nimm eine Salatschüssel.

Schritt 5:

Die Kartoffeln grob raspeln und auf dem Boden verteilen.

Schritt 6:

Verteilen Sie etwas Mayonnaise gleichmäßig auf den Kartoffeln.

Schritt 7:

Legen Sie den Hering in einer zweiten Schicht darauf. Legen Sie die Zwiebel auf den Hering.

Schritt 8:

Die Eier fein raspeln und glatt streichen.

Schritt 9:

Tragen Sie den Loddenkaviar als nächste Schicht auf.

Schritt 10:

Die Karotten grob raspeln und mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 11:

Die Rote Bete grob raspeln. Mit Mayonnaise bestreichen.

Schritt 12:

Servieren Sie die Speisen auf der Festtafel!

Kochtipps

Dieses Rezept macht das traditionelle Gericht noch schmackhafter und saftiger – das Geheimnis liegt in der zusätzlichen Schicht Loddenrogen.

Eine Variante dieses Salats für Kinder besteht darin, mehr Rote Bete hinzuzufügen und Makrelenstreifen anstelle von Hering zu verwenden. Die Eier können auch ganz weggelassen werden.

Wenn Sie ältere Gäste haben, verwenden Sie Seelachsleber anstelle von Fisch; sie ist viel zarter als Hering.

Die oberste Schicht des Salats kann durch Bestreuen mit geriebenem Eiweiß „winterlicher“ gestaltet werden.

Siehe auch:
Klassische Rezepte