Mehlfreier Apfel-Zimt-Kuchen
Ursprung des Rezepts
Glutenfreie Rezepte erfreuen sich in den letzten Jahrzehnten immer größerer Beliebtheit. Viele traditionelle Gerichte werden angepasst, um den Bedürfnissen von Allergikern oder Menschen mit speziellen Ernährungsanforderungen gerecht zu werden. Auch der glutenfreie Apfel-Zimt-Kuchen ist ein solches Beispiel, ohne dabei seinen klassischen Geschmack und Duft zu verlieren.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Ei
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Äpfel
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Trockenmilch
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Maisstärke
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Backpulver
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Hüttenkäse
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Süßstoff
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Zimt
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüsseln
- Backpapier
- Mixer
Dieser glutenfreie Apfel-Zimt-Kuchen ist die perfekte Wahl für alle, die den Geschmack von selbstgebackenem Kuchen genießen möchten, ohne auf ihre Ernährung zu verzichten. Der im Ofen gebackene Apfelkuchen ist schnell und einfach zubereitet und besteht ausschließlich aus natürlichen Zutaten. Da dieses glutenfreie Rezept ohne Zucker auskommt, ist er ein gesundes und feines Dessert. Äpfel und Zimt ergeben eine unglaublich aromatische Kombination, ideal für eine gemütliche Teestunde. Folgen Sie diesem Rezept für einen saftigen und luftigen Apfelkuchen, den die ganze Familie lieben wird. Probieren Sie diesen Apfel-Zimt-Kuchen – Sie werden von seinem vollen Geschmack und der einfachen Zubereitung begeistert sein.
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Drei Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2:
Apfelstücke in eine Schüssel geben, Zimt hinzufügen und umrühren.
Schritt 3:
In einer anderen Schüssel Trockenmilch, Maisstärke und Backpulver vermischen.
Schritt 4:
In einem anderen Behälter den Hüttenkäse mit einem Süßungsmittel Ihrer Wahl vermischen.
Schritt 5:
Drei Eigelb trennen und mit Hüttenkäse in einem Mixer glatt pürieren.
Schritt 6:
Die trockenen Zutaten portionsweise zu der entstandenen Mischung geben und mit einem Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
Schritt 7:
Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer sauberen Schüssel mit einem Mixer steif.
Schritt 8:
Vermengen Sie die Proteinmischung mit einem Spatel mit dem Teig.
Schritt 9:
Die Äpfel und den Zimt auf ein mit Fett ausgelegtes Backpapier in eine runde Form geben und den Teig hineingießen. Glattstreichen.
Schritt 10:
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 30-35 Minuten backen.
Schritt 11:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen, die Form entfernen, den Kuchen mithilfe eines weiteren Tellers umdrehen und das Backpapier entfernen.
Schritt 12:
Die Oberseite des Kuchens mit Süßstoff bestreuen und servieren.
Kochtipps
Die Äpfel müssen nicht auf den Boden der Pfanne gelegt werden; man kann sie einfach in den Teig einrühren.
Es empfiehlt sich, eine Backform mit einem Durchmesser von 16-18 cm zu verwenden.
Es ist besser, Fruktose als Zuckerersatz zu verwenden – es ist schwierig, zu viel davon zu nehmen.
Wenn Sie besonders auf die Kalorien achten, verwenden Sie eine kleine Menge kalorienfreien Süßstoff im Teig und Fruktose zum Garnieren. So vermeiden Sie, dass das Gebäck versehentlich bitter statt süß schmeckt.
Siehe auch: Dessertrezepte
