Klassische Eiersuppe

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf.

Schritt 2:

Die Zwiebel fein hacken und leicht anbraten.

Schritt 3:

Die Karotten fein würfeln und zu den Zwiebeln geben. Umrühren.

Schritt 4:

Die Hähnchenbrust fein hacken und zum Gemüse geben. Umrühren und anbraten.

Schritt 5:

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Umrühren.

Schritt 6:

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, getrocknete Kräuter und Butter hinzufügen. Umrühren.

Schritt 7:

Gießen Sie kochendes Wasser hinzu, rühren Sie um und kochen Sie alles unter dem Deckel 15 Minuten lang.

Schritt 8:

Drei Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht verquirlen.

Schritt 9:

Dill und Petersilie fein hacken, die Knoblauchzehe zerdrücken.

Schritt 10:

Prüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind, salzen Sie sie gegebenenfalls nach und zerdrücken Sie sie nach Belieben mit einem Kartoffelstampfer.

Schritt 11:

Währenddessen Eier, Kräuter und Knoblauch hinzufügen, umrühren, aufkochen lassen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Schritt 12:

Hitze abstellen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen.

Kochtipps

Verwenden Sie zum Kochen eine dickwandige Pfanne, da die Zutaten direkt darin gebraten werden.

Gießen Sie die Eier langsam hinzu und rühren Sie dabei, bis alles gut vermischt ist.