Okroschka mit Hühnerbrühe
Ursprung des Rezepts
Okroschka in Hühnerbrühe mag zunächst exotisch klingen, ist aber eine hervorragende Alternative für Okroschka-Liebhaber außerhalb der Saison, wenn sie einen sättigenden und herzhaften Snack suchen, der nicht nur erfrischend, sondern auch köstlich ist. Okroschka in Hühnerbrühe ist eine Variante eines traditionellen russischen Gerichts, das Elemente einer kalten Suppe und eines Salats vereint. Diese Version entstand als Antwort auf den Bedarf an einem sättigenderen und befriedigenderen Gericht, insbesondere in Regionen, in denen Fleischprodukte häufiger konsumiert wurden.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Hähnchenfilet
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Ei
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Kartoffel
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Gurke
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Mayonnaise
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Grün
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Kochen Sie das Hähnchenfilet und die Eier.
Schritt 2:
Die rohen Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und kochen.
Schritt 3:
Die gekochten Eier in kaltem Wasser abschrecken, die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Das Hähnchenfilet abkühlen lassen.
Schritt 4:
Die Eier schälen, würfeln und in einen Topf geben.
Schritt 5:
Das Hähnchenfilet fein hacken und zu den Eiern geben.
Schritt 6:
Gekochte Kartoffeln hinzufügen.
Schritt 7:
Fügen Sie frische oder gefrorene Gurkenscheiben hinzu.
Schritt 8:
Frühlingszwiebeln klein schneiden und hinzufügen.
Schritt 9:
Mayonnaise und Senf hinzufügen und gründlich vermischen.
Schritt 10:
Die abgekühlte Hühnerbrühe über die Okroschka gießen und umrühren.
Schritt 11:
Salz, Pfeffer und Zitronensäure hinzufügen und erneut umrühren.
Kochtipps
Eier 15 Minuten kochen, Kartoffeln 20 Minuten kochen, gekauftes Hähnchenfilet 20 Minuten kochen, selbstgemachtes Hähnchenfilet 1 Stunde kochen.
Neben Frühlingszwiebeln können Sie auch Dill und Petersilie hinzufügen.
Rühren Sie die Okroschka gut um, bevor Sie die Brühe darüber gießen, damit die Mayonnaise keine Klümpchen bildet.
