Klassische Hühnersuppe

Klassische Hühnersuppe ist eine leichte und nahrhafte Brühe mit zarten Hühnerfleischstücken und Gemüse. Dieses bewährte Rezept eignet sich perfekt für Familienessen und schmeckt besonders gut in den kälteren Monaten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Hähnchen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Eventuell entstehenden Schaum von der Oberfläche abschöpfen.

Schritt 2:

Eine Karotte und eine Zwiebel ungeschnitten in die Pfanne geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3:

Karotten und Zwiebeln klein schneiden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4:

Bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.

Schritt 5:

Entfernen Sie die ganzen Zwiebeln und Karotten aus der Suppe.

Schritt 6:

Das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 7:

Geben Sie die Nudeln Ihrer Wahl in die Brühe und kochen Sie sie so lange, wie auf der Nudelpackung angegeben (durchschnittlich 7-10 Minuten).

Schritt 8:

Das zerkleinerte Hühnerfleisch zurück in die Brühe geben und den Topf vom Herd nehmen.

Kochtipps

Für dieses Gericht eignet sich am besten Suppenhuhn – es ist ideal für eine reichhaltige und aromatische Hühnerbrühe, da es stundenlang köcheln kann, ohne zu verkochen, und dabei sein volles Aroma an die Brühe abgibt. Achten Sie beim Kochen der Brühe darauf, dass sich Schaum bildet, und schöpfen Sie diesen umgehend ab, damit die Brühe schön klar bleibt. Vermeiden Sie es, die Brühe sprudelnd kochen zu lassen.

Servieren Sie die Hühnersuppe mit frischen Kräutern garniert.

Siehe auch:

Klassische Rezepte