Tatarische Suppe Chumara

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Das Fleisch 1 Stunde lang garen lassen.

Schritt 2:

Salz und Lorbeerblatt hinzufügen.

Schritt 3:

Die Erbsen einweichen.

Schritt 4:

Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe raspeln.

Schritt 5:

Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke und die Tomaten in kleine Würfel.

Schritt 6:

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und 50 ml Brühe in eine separate Schüssel gießen.

Schritt 7:

Erbsen in die Brühe geben und 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 8:

Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Karotte hinzufügen, umrühren und kurz anbraten.

Schritt 9:

Gehackte Tomaten hinzufügen und umrühren.

Schritt 10:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, zurück in die Pfanne geben und umrühren.

Schritt 11:

Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 12:

Zwiebel und Karotte hinzufügen, umrühren.

Schritt 13:

Das Ei in eine Schüssel geben, Salz und Brühe hinzufügen und verquirlen.

Schritt 14:

Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Teig verrühren.

Schritt 15:

Pfeffer in die Suppe geben und umrühren.

Schritt 16:

Gib einen halben Teelöffel Teig zur Suppe.

Schritt 17:

Zwei Scheiben Weißbrot in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten braten, mit Knoblauch einreiben und mit einer mit Kräutern bestreuten Suppe servieren.

Kochtipps

Für diese Suppe eignet sich am besten Lammfleisch.

Für eine schnellere Zubereitung ist es besser, die Erbsen vorher mehrere Stunden einzuweichen.

Für Knödel kann man entweder normales Mehl oder Erbsenmehl verwenden.