Okroschka ohne Kartoffeln auf Kefir
Ursprung des Rezepts
Wenn Sie in Ihrer Lieblings-Okroschka auf zusätzliche Kalorien verzichten möchten, ist eine kartoffelfreie Okroschka mit Kefir genau das Richtige für Sie! Ersetzen Sie die gekochte Wurst am besten durch mageres, gekochtes Fleisch und verdünnen Sie den Kefir halb mit Wasser, halb mit Milch. Diese Okroschka schmeckt genauso lecker wie das klassische Rezept.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Gekochtes Fleisch
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Halbgeräucherte Wurst
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Gekochte Eier
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Frische Gurken
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Frühlingszwiebeln
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Basilikum
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Dill
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Meerrettich
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Salz und Pfeffer
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Kefir
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Wasser
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Löffel
- Pot
- Terrine
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Das Putenfilet und die Eier kochen.
Schritt 2:
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und geben Sie sie in eine Terrine.
Schritt 3:
Frisches Basilikum fein hacken und zu den Zwiebeln geben.
Schritt 4:
Frische Gurken in dünne Streifen schneiden und in eine Terrine geben.
Schritt 5:
Den gekochten Truthahn in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Schritt 6:
Salami fein hacken und hinzufügen.
Schritt 7:
Gekochte Eier klein schneiden und hinzufügen.
Schritt 8:
Fein gehackten Dill hinzufügen.
Schritt 9:
Meerrettich, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 10:
Gießen Sie Kefir und die gleiche Menge abgekochtes, kaltes Wasser hinzu. Umrühren.
Kochtipps
Man kann jede Wurstsorte mit einem kräftigen Geschmack zu Okroschka hinzufügen.
Um Eier schnell zu schneiden, kann man einen Eierschneider verwenden.
Neben Meerrettich kann man auch etwas Senf hinzufügen.
Es ist besser, Kefir und Wasser vorher im Kühlschrank abzukühlen.
