Flunder-Wermut-Suppe – ein köstliches Hausrezept mit Fotos

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 1 Einen Esslöffel granuliertes Sardellenbrühepulver in eineinhalb Litern Wasser auflösen, umrühren und in die Pfanne gießen.

Schritt 2:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 2 Den Daikon-Rettich schälen, in 2-3 cm dicke Halbscheiben schneiden und in die Pfanne geben.

Schritt 3:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 3 Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, in den Topf geben, umrühren und die Suppe zum Kochen bringen.

Schritt 4:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 4 Bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 5:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 5 1-2 Esslöffel Twendian-Sojabohnenpaste in die Suppe geben und umrühren.

Schritt 6:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 6 Drei kleine Flundern säubern, in die Suppe geben und erneut aufkochen lassen.

Schritt 7:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 7 120 Gramm frischen Wermut hinzufügen.

Schritt 8:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 8 Die Suppe erneut zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Flunder gar ist.

Schritt 9:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 9 Fügen Sie nach Belieben in Scheiben geschnittene Jalapeños, Frühlingszwiebeln und zwei zerdrückte Knoblauchzehen hinzu.

Schritt 10:

Flunder-Wermut-Suppe – Schritt 10 Vorsichtig umrühren, die Suppe erneut zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und servieren.

Kochtipps

Wermut sollte nicht innerhalb von Stadtgrenzen oder an Straßenrändern gesammelt werden, da sich in diesen Pflanzen zu viele Schadstoffe anreichern. Wählen Sie stattdessen junge Triebe.

Zum Ausnehmen der Flunder diese gründlich abspülen, mit der dunklen Seite nach oben auf ein Brett legen, Schwanz und Flossen mit einer Schere abschneiden, beidseitig am Kopf einen V-förmigen Schnitt machen, den Kopf entfernen und die Innereien vorsichtig durch die entstandene Öffnung herausziehen, dabei darauf achten, die Gallenblase nicht zu verletzen. Anschließend den Körper in der Mitte aufschneiden und die Haut entfernen.