Chinesische Tomatensuppe mit Ei

Diese Tomatensuppe mit gekochtem und pochiertem Ei ist in China als Alltagsgericht sehr beliebt. Diese Zubereitungsart ist typisch für die asiatische Küche, wo ein fluffiges Omelett einem traditionell dicken vorgezogen wird. Sojasauce und Sesamöl verleihen dieser einfachen Suppe eine orientalische Note.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 1 Gießen Sie Pflanzenöl in einen dickwandigen Topf und erhitzen Sie es.

Schritt 2:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 2 Zwei Knoblauchzehen zerdrücken und unter Rühren anbraten.

Schritt 3:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 3 Die Tomaten fein hacken, zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 4 Einen Liter Wasser, 3 Esslöffel Sojasauce, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, dann die Hitze reduzieren.

Schritt 5:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 5 2 Teelöffel Stärke in 50 ml Wasser auflösen, zur Suppe geben, umrühren und 1 Minute bei schwacher Hitze kochen lassen.

Schritt 6:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 6 Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und unter ständigem Rühren nach und nach drei leicht verquirlte Eier hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 7:

Chinesische Tomatensuppe mit Ei – Schritt 7 Fein gehackte Frühlingszwiebeln und einen Teelöffel Sesamöl hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.