PP-Dressing für Olivier-Salat

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Gib 2-3 Esslöffel griechischen Joghurt in eine Schüssel. Füge eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Schritt 2:

Einen halben Teelöffel Senf in eine Schüssel geben.

Schritt 3:

Gieße etwas Zitronensaft hinzu.

Schritt 4:

Honig hinzufügen.

Schritt 5:

Alle Zutaten mit einem Löffel gründlich verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht. Das fertige Dressing in die Salatschüssel zu den vorbereiteten Zutaten geben und gut vermengen.

Kochtipps

Für einen intensiveren Geschmack verwenden Sie fettarmen Joghurt ohne Zusatzstoffe oder Süßungsmittel.

Wenn Ihnen der süße Geschmack nicht zusagt, reduzieren Sie die Honigmenge.

Um das Dressing noch schmackhafter zu machen, fügen Sie eine Prise getrockneten Knoblauch oder Kräuter hinzu.

Das Dressing sollte nicht im Voraus mit dem Salat vermischt werden – es ist besser, dies erst kurz vor dem Servieren zu tun, damit das Gemüse knackig bleibt.

Für die beste Konsistenz sollte Joghurt mit Zimmertemperatur verwendet werden – er lässt sich leichter mit den anderen Zutaten vermischen.

Wenn Sie Olivier mit Hühnchen zubereiten, achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig abgekühlt ist, da es sonst den Joghurt „gerinnen“ lassen könnte.

Dieses Dressing eignet sich nicht nur für Olivier-Salat, sondern auch für andere Salate – es ist universell einsetzbar.

Das zubereitete Dressing kann bis zu 2 Tage lang in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden – es eignet sich perfekt für ein schnelles Mittagessen.