Leber-Zucchini-Pfannkuchen
Ursprung des Rezepts
Fleisch und Gemüse in einem Gericht ergeben ein sehr elegantes Frühstück und sind deutlich gesünder als herkömmliche Sandwiches. Hühnerleberpfannkuchen mit Zucchini sind fast genauso einfach und schnell zubereitet, aber viel schmackhafter und appetitanregender.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Hühnerleber
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Zwiebel
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Knoblauch
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gemahlener Paprika
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Khmeli-suneli
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Salz
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Grünes Gemüse (Dill, Petersilie)
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Mehl
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Mixer
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Hühnerleber zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem Mixer pürieren.
Schritt 2:
Die Zucchini fein raspeln, salzen, den Saft auspressen und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 3:
Leber, Gewürze und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4:
Dill fein hacken und hinzufügen.
Schritt 5:
Mehl hinzufügen, umrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und die Pfannkuchen braten.
Schritt 7:
Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kochtipps
Wenn der Teig zu flüssig erscheint, geben Sie etwas Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Pfannkuchen zu zäh.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit die Pfannkuchen oben fest werden können.
