Zucchinipfannkuchen mit Grieß
Ursprung des Rezepts
Zucchinipfannkuchen lassen sich nicht nur mit Mehl zubereiten. Pfannkuchen aus Zucchini und Grieß werden besonders locker und zart, da Grieß Feuchtigkeit gut aufnimmt. Ein tolles Frühstück, das Groß und Klein gleichermaßen lieben werden.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
-
Zucchini
-
Eier
-
Grieß
-
Pflanzenöl
-
Salz
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini mit einer groben Reibe in eine Schüssel raspeln, Salz hinzufügen, vermischen und 20 Minuten ziehen lassen, dann die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2:
Das Ei verquirlen, den Grieß hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquellen kann.
Schritt 3:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise hineingeben und Pfannkuchen formen.
Schritt 4:
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Heiß servieren.
Kochtipps
Man kann dem Teig fein gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze braten, damit sie nicht verbrennen.
Servieren Sie Zucchinipuffer mit Grieß und saurer Sahne oder Joghurt. Sie können auch eine Knoblauch- oder Käsesauce zubereiten.
