Knusprige Zucchinipuffer
Ursprung des Rezepts
Wer knusprige Zucchinipuffer liebt, sollte sich dieses köstliche und gesunde Frühstück aus der Pfanne zubereiten. Die Sauce aus Sauerrahm, Knoblauch und Kräutern passt hervorragend zu diesen knusprigen Puffern.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Eier
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Käse
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Mehl
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Knoblauch
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Salz
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Pfeffer
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Sauerrahm
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Grün
Küchenutensilien
- Messer
- Planke
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Reibe
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini mit einer groben Reibe in eine Schüssel raspeln.
Schritt 2:
Schlagen Sie die Eier in eine saubere Schüssel, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
Schritt 3:
Eier zu den Zucchini geben und umrühren.
Schritt 4:
Reiben Sie den Käse mit einer groben Reibe in dieselbe Schüssel, geben Sie Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Schritt 5:
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun.
Schritt 6:
Saure Sahne in eine Schüssel geben und Knoblauch hineinpressen.
Schritt 7:
Die Petersilie fein hacken, zur Soße geben und umrühren.
Kochtipps
Für Pfannkuchen eignet sich jeder Hartkäse.
Es ist praktisch, Pfannkuchen in einer Pfanne mit zwei Löffeln zu formen.
Pfannkuchen können warm oder kalt serviert werden.
