Zucchini-Haferflocken-Pfannkuchen
Ursprung des Rezepts
Tolle Neuigkeiten für alle, die sich gesund ernähren: Zucchini-Pfannkuchen lassen sich jetzt auch mit Haferflocken statt Mehl zubereiten. Sie sind leicht verdaulich, kohlenhydratarm und herrlich fluffig.
Was benötigt man zum Kochen?
Zutaten
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Zucchini
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Haferflocken
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Ei
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Getrockneter Dill
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Knoblauch
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Salz
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Pflanzenöl
Küchenutensilien
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Reibe
- Knoblauchpresse
Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt 1:
Die Zucchini grob raspeln und in eine Schüssel geben.
Schritt 2:
Haferflocken hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3:
Zwei Eier unterrühren, nochmals vermischen und 10 Minuten quellen lassen.
Schritt 4:
Gewürze hinzufügen – getrockneten Dill, zerdrückten Knoblauch und Salz. Umrühren.
Schritt 5:
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Pfannkuchen mit einem Esslöffel hineingeben und in Form bringen.
Schritt 6:
Von beiden Seiten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kochtipps
Sie können anstelle von getrocknetem Dill auch gehackten frischen Dill verwenden.
Das Salz wird zuletzt hinzugefügt, damit die Zucchini keinen Saft mehr abgeben.
