Koreanische Pfannkuchen, Masal Jeong

Schritt-für-Schritt-Rezept

Schritt 1:

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.

Schritt 2:

Die Eier mit Essstäbchen, einem Schneebesen oder einer Gabel leicht verquirlen.

Schritt 3:

Die Eier salzen und vermischen.

Schritt 4:

Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Krebsfleischimitat fein hacken und zu den Eiern geben.

Schritt 5:

Den Inhalt der Schüssel umrühren.

Schritt 6:

Mehl in die Schüssel geben und vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritt 7:

Den Wok leicht mit Pflanzenöl einfetten.

Schritt 8:

Den Teig löffelweise in den Wok geben und Pfannkuchen formen.

Schritt 9:

Den Teig nach dem Auslegen flachdrücken und von beiden Seiten goldbraun braten.

Kochtipps

Das Rezept verlangt nach Sesamöl, das einen unverwechselbaren Geschmack hat und gesund ist.

Die Pfannkuchen sollten nicht zu dick sein und nicht bei hoher Hitze gebraten werden, sonst garen sie nicht durch und bekommen eine zu harte Kruste.